Gebratener panierter Feta

Zutaten:

Feta (möglichst nicht zu weich)
Ei
glutenfreies Universalmehl
Milch
Backpulver
glutenfreies Paniermehl
Öl zum Frittieren
Salz und Pfeffer

So wird's gemacht:

Je nachdem ob ihr kleinere gebackene Fetawürfel wollt oder einen großen, den Feta zerteilen. Nun mit drei flachen Schalen oder hohen Tellern eine Panierstraße aufbauen. Im ersten Teller Mehl mit etwas Backpulver mischen, durch das Backpulver wird die Hülle um den Feta dicker, sodass ein auslaufen verhindert wird. In Teller zwei wird die jeweilige Menge Ei mit etwas Milch verquirlt und noch etwas gewürzt . Der dritte Teller wird mit Paniermehl befüllt. Nun wird der Feta von Teller zu Teller weitergegeben und so paniert. In eine hohe Pfanne Öl zum Frittieren geben und erhitzen. Den Feta auf allen Seiten schön ausbacken und dann auf einem Küchenkrepp ausfetten lassen.

Dazu passt übrigens super die Aioli aus dem Tapas-Abend Post.

Guten Appetit!