klassisches Pesto

 Zutaten:

25 g Pinienkerne

40 g Basilikum

60 g Parmesan

eine Knoblauchzehe

125 mL Olivenöl

Salz

Pfeffer

etwas frische Petersilie und Schnittlauch

So wird's gemacht:

Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu Pesto verarbeiten.

Das Pesto in saubere Schraubgläser abfüllen und die Oberfläche mit Olivenöl "versiegeln". Das Schraubglas gut verschließen und in den Kühlschrank stellen. Das Pesto hält sich einige Wochen im Kühlschrank.

Guten Appetit!

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